10.02.2018

Настоящие блины на Масленицу. Рецепт легендарного ресторана «Славянский базар».

Пышные и румяные блины тень

Пышные и румяные блины

У нас в России в каждом доме у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт блинов. Как правило, эти рецепты передавались из уст в уста - от бабушек к мамам, от мам к детям. И сегодня за рецептом пышных и румяных блинов мы вернемся в прошлое, в Советский Союз 1970 года. Итак, готовим дрожжевые блины по рецепту ресторана «Славянский базар.

Ингредиенты: Мука — 600 гр.; Одно яйцо; Сливочное масло – 25 гр.; Живые дрожжи – 25 гр.; Сахар – 15 гр.; Соль – 5 гр.; Молоко – 950 мл.; Оливковое масло для жарки.

  1.      2/3 объема молока подогреть до 30-35 градусов, перелить в удобную посуду и растворить в нем дрожжи.
  2.      Постоянно перемешивая смесь венчиком добавить в миску половину сахара, яичный желток и сливочное масло, растопленное на водяной бане и остывшее до комнатной температуры. Положить соль. Перемешать. Насыпать 300 гр. муки и замесить тесто.
  3.      Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на два часа.
  4.      Через два часа достать тесто (оно должно увеличиться в два раза) и, постоянно перемешивая, налить остаток молока (нагретый до 50 градусов), добавить остаток муки и сахар. Частями ввести взбитый миксером в пену белок. Еще раз замесить тесто и оставить под полотенцем на один час.
  5.      Выпекать в хорошо разогретой сковороде на оливковом масле. Когда низ блина подрумянится – кисточкой с маслом намазать верхнюю сторону и перевернуть. Когда вторая сторона блина подрумянится – смазать верх маслом и переложить в стопку. Лучше готовые блины складывать в кастрюлю, укутанную полотенцем.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме
12 апреля 2019

Новый «центр притяжения» на Киевском шоссе

Торгово-равлекательный центр «Саларис» в ТиНАО начнет работать в техническом режиме с апреля 2019 г., об этом сообщил представитель компании Mall Management Group, управляющей торговым центром. «Сегодня ТРЦ «Саларис» впервые откроет свои двери. Пока что в техническом режиме — мы еще продолжаем активно готовиться к масштабному торжественному открытию, которое состоится немного позже. Каждую неделю будут открываться новые магазины и сервисы...

19 февраля 2019

"Глория Парк" на Киевском шоссе

Первую очередь «Глория Парка» планируется ввести к 2020 г., об этом сообщил глава Департамента развития новых территорий Москвы Владимир Жидкин. «Площадь всего парка составит почти 100 га. Его создает инвестор рядом с пос. Ульяновского лесопарка. Проект первой очереди уже согласован в Москомархитектуре. Он предусматривает обустройство площадок для активного отдыха, клубов для любителей тенниса и конного спорта, летнего театра. Здесь появятся велодорожки

28 декабря 2018

Водоемы в Москве и Подмосковье покрылись 30-сантиметровым льдом.

Самый толстый лед в Москве зафиксирован на водоемах Троицкого и Новомосковского административных округов. Об этом заявил руководитель отдела мониторинга и предупреждения ЧС на водных объектах ГКУ “МГПСС” Герман Серегин. По его словам, самый тонкий лед зафиксирован на Москве-реке вблизи Воробьевской набережной и возле Крымского моста - три сантиметра. Самый толстый лед на Борисовских прудах, Большом Садовом пруду (САО) и озере Школьное (ЗелАО) - 28 санти...

12 ноября 2018

Земельные участки вдоль ЦКАД

Участки в Новой Москве вдоль Центральной кольцевой автодороги (ЦКАД) могут стать новым центром градостроительного развития, сообщил журналистам руководитель Департамента развития новых территорий Владимир Жидкин. «Когда появится ЦКАД, прилегающие участки земли слева и справа будут активно застраиваться», – сказал В. Жидкин. Ранее он заявил, что в Новой Москве возле ЦКАД планируется построить около 5 млн кв. метров недвижимости. «80% застройки составят

ЗАПИСАТЬСЯ НА ПРОСМОТР

Вы также можете позвонить нам по телефону 8 (499) 408-17-20