10.02.2018

Настоящие блины на Масленицу. Рецепт легендарного ресторана «Славянский базар».

Пышные и румяные блины тень

Пышные и румяные блины

У нас в России в каждом доме у каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт блинов. Как правило, эти рецепты передавались из уст в уста - от бабушек к мамам, от мам к детям. И сегодня за рецептом пышных и румяных блинов мы вернемся в прошлое, в Советский Союз 1970 года. Итак, готовим дрожжевые блины по рецепту ресторана «Славянский базар.

Ингредиенты: Мука — 600 гр.; Одно яйцо; Сливочное масло – 25 гр.; Живые дрожжи – 25 гр.; Сахар – 15 гр.; Соль – 5 гр.; Молоко – 950 мл.; Оливковое масло для жарки.

  1.      2/3 объема молока подогреть до 30-35 градусов, перелить в удобную посуду и растворить в нем дрожжи.
  2.      Постоянно перемешивая смесь венчиком добавить в миску половину сахара, яичный желток и сливочное масло, растопленное на водяной бане и остывшее до комнатной температуры. Положить соль. Перемешать. Насыпать 300 гр. муки и замесить тесто.
  3.      Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на два часа.
  4.      Через два часа достать тесто (оно должно увеличиться в два раза) и, постоянно перемешивая, налить остаток молока (нагретый до 50 градусов), добавить остаток муки и сахар. Частями ввести взбитый миксером в пену белок. Еще раз замесить тесто и оставить под полотенцем на один час.
  5.      Выпекать в хорошо разогретой сковороде на оливковом масле. Когда низ блина подрумянится – кисточкой с маслом намазать верхнюю сторону и перевернуть. Когда вторая сторона блина подрумянится – смазать верх маслом и переложить в стопку. Лучше готовые блины складывать в кастрюлю, укутанную полотенцем.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме
12 ноября 2018

Земельные участки вдоль ЦКАД

Участки в Новой Москве вдоль Центральной кольцевой автодороги (ЦКАД) могут стать новым центром градостроительного развития, сообщил журналистам руководитель Департамента развития новых территорий Владимир Жидкин. «Когда появится ЦКАД, прилегающие участки земли слева и справа будут активно застраиваться», – сказал В. Жидкин. Ранее он заявил, что в Новой Москве возле ЦКАД планируется построить около 5 млн кв. метров недвижимости. «80% застройки составят

28 июля 2018

Выдано разрешение на ввод Международной школы «Летово»

«Уже идет набор учеников. Школьное здание откроется к началу нового 2018/2019 учебного года», – сообщили в Мосгосстройнадзоре. Школа «Летово» представляет собой комплекс зданий и сооружений для обучения и проживания детей от 12 до 18 лет (с 7 по 11 классы) и преподавателей. Введены здание школы на 1012 учащихся, административно-хозяйственный и бытовой корпус, контрольно-пропускной пункт, водогрейная котельная и другие инженерные сооружения...

19 июня 2018

Детская площадка в стиле оригами с холмами и ручьем

Необычную детскую площадку с холмами, ручьем и дамбами построят в Новой Москве в этом году, сообщил председатель Москомстройинвеста Константин Тимофеев. По его словам, территорию площадью 3 тыс. кв. метров благоустроят в жилом районе «Саларьево Парк». Это второй проект инвестора, в котором появится развивающая игровая зона для детей. Концепция детской площадки разработана ландшафтным бюро AFA. «Здесь создадут рельефные холмы и ручей с дамбами...

09 апреля 2018

Монастырь Зосимова Пустынь в будет отреставрирован

Несколько строений Троице-Одигитриевского женского монастыря в Новой Москве отреставрируют, сообщил руководитель Департамента культурного наследия столицы Алексей Емельянов. Монастырь расположен в поселке Зосимова Пустынь, поселение Новофедоровское, д. 1. Реставрировать будут стр. 2, 3, 5 и 8, являющиеся объектами культурного наследия регионального значения. «В колокольне 1910-х годов восстановят облицовку внутренних стен, отреставрируют фасады ...

ЗАПИСАТЬСЯ НА ПРОСМОТР

Вы также можете позвонить нам по телефону 8 (499) 408-17-20